Произвођач резервоара за ферментацију вина

Основна функција резервоара за ферментацију вина је да обезбеди контролно окружење контејнера за претварање сока од грожђа (мошта) у вино. Конкретно, углавном остварује три основне функције: акумулација и трансформација: садржани су сок од грожђа и квасац, омогућавајући шећеру да се под дејством квасца претвори у алкохол и угљен-диоксид, што резултира вином. Услови контроле: Кроз системе за контролу температуре и друга средства, температура ферментације се прецизно контролише на укус вина, а и штити укус вина. Запечаћени резервоар може изоловати ваздух, спречавајући оксидацију и контаминацију штетним микроорганизмима, обезбеђујући чистоћу вина.

Pošalji upit

Представљање производа

Произвођач резервоара за ферментацију вина

О њој можете размишљати као о интелигентној и моћној „кухињи за припрему пива“.
Цоре Идентити: Трансформатион Ворксхоп
Његова најосновнија функција је да обезбеди посуду у којој се цеђени сок од грожђа (или каша од грожђа са корицама) и квасац могу мешати.
Овде квасац делује као „радник“, претварајући шећер у соку од грожђа у алкохол, угљен-диоксид и различите ароматичне супстанце, чиме се довршава квалитативна трансформација из сока у вино.
Кључна карактеристика: Контролно окружење
Модерни резервоари за ферментацију вина су много више од обичног бурета. Они интегришу више контролних функција како би винари омогућили да прецизно обликују стил вина:
Систем контроле температуре: Резервоар обично има омотач или калем који се може напунити хладном или топлом водом, омогућавајући прецизну контролу температуре ферментације, слично као код клима уређаја. Ово је кључно за очување воћне ароме или екстракцију боје и танина.
Контрола заптивања и вентилације: резервоар се може затворити да би се изоловао кисеоник и одржао укус свежег воћа; такође може бити дизајниран да омогући малој количини кисеоника да уђе да омекша танине.
Лако управљање: резервоар обично има вентиле, што омогућава винарима да узимају узорке за праћење; за ферментацију црног вина, дизајн резервоара такође олакшава операције као што су „притискање поклопца“ или „пумпа{0}}цеђење сока“ ради бољег издвајања боје и укуса из љуске грожђа.

Wine Fermentation Tank

Апликација

Резервоари за ферментацију вина се углавном постављају на следеће три врсте места:
1. Комерцијална винарија
Ово је примарно и најчешће место за примену резервоара за ферментацију.
Велике пиваре: Имају велику групу резервоара за ферментацију капацитета од десетина хиљада до стотина хиљада литара, постижући високо аутоматизовану и{0}}производњу великих размера.
Премијум/породичне винарије: Обично користе мањи број резервоара умереног капацитета, наглашавајући пажљивије управљање. Такође могу имати различите врсте резервоара као што су резервоари од нерђајућег челика и храстове бурад, за производњу вина сложених стилова.
Задружне винарије: У власништву више узгајивача грожђа, централно прерађују и ферментирају грожђе које су поднијели чланови. Обим и капацитет обраде њихових резервоара за ферментацију су обично такође веома велики.
2. Лабораторије и истраживачке институције
Вино{0}}школе и универзитети: За наставу и истраживање, да би се омогућило ученицима да интуитивно разумеју процес ферментације и принципе контроле.
Истраживачка лабораторија: За спровођење најсавременијих{0}}научних истраживања као што су селекција сојева квасца и оптимизација процеса ферментације. Ови резервоари за ферментацију су обично мале величине, али имају изузетно високу тачност контроле.
3. Остали произвођачи алкохолних пића
Неки произвођачи који производе друга воћна вина или специфична алкохолна пића такође користе сличне резервоаре за ферментацију.
Фабрика вина од јабуке: За ферментацију вина од јабуке.
Остале фабрике воћних вина: За производњу вина од шљиве, вина од трешње и др.
Неке занатске пиваре: Нарочито када праве пиво{0}}одлежано у буради, могу

користите бурад од винског храста или велике резервоаре од нерђајућег челика Wine Fermentation Tank

Параметар

Категорија	Параметар	Опис и сврха	Уобичајени примери / Опсег
Капацитет и димензије	Тотал Волуме	Максимална запремина резервоара може да задржи.	1,000 Л - 100, 000 Л (уобичајено за нерђајући челик)
	Воркинг Волуме	Препоручена запремина за безбедну ферментацију, узимајући у обзир пену и гас (обично 70-80% укупне запремине).	700 Л - 80, 000 Л (за резервоар од 1,000 Л - 100, 000 Л)
	Однос висине и пречника	Однос висине резервоара и његовог пречника. Утиче на екстракцију и хидростатички притисак.	1:1 (отворено за црвене), 3:1 (високо за беле)
Конструкција и материјал	Материјал	Примарни материјал од којег је направљен резервоар, што утиче на изолацију, реактивност и цену.	Нерђајући челик (304 или 316Л), храст, бетон, фиберглас
	Јацкет Типе	Спољни систем за контролу температуре.	Пуна, делимична, полу{0}}кошка
	Валл Тхицкнесс	Дебљина зида резервоара, важна за издржљивост и оцену притиска.	1,5 мм - 3.0 мм (за нерђајући челик)
Контрола температуре	Расхладна/грејна површина	Подручје јакне у контакту са резервоаром, одређујући ефикасност размене топлоте.	Израчунато као м² по м³ мошта
	Температурни опсег	Опсег радне температуре који резервоар може да одржава.	10 степени - 35 степени (50 степени Ф - 95 степени Ф)
	Метод хлађења	Систем који се користи за циркулацију расхладне течности кроз плашт.	Гликол{0}}Мешавина воде, расхлађена вода
Мониторинг & Аццессориес	Приступна врата	Отвори на резервоару за преглед, чишћење и улаз/излаз грожђа.	Пречник 500 мм, различите величине
	Оцена притиска	Максимални унутрашњи притисак који је резервоар дизајниран да издржи.	Пуни вакуум до 2,5 бара (за модерне резервоаре)
	Сензори и портови	Фитинги за уградњу уређаја за праћење и узорковање.	Тхермовелл, вентил за узорковање, ЦИП лопта